Die Rolle der Gastronomie für die Attraktivität von Innenstädten

In ganz Deutschland wird immer mehr online geshoppt, die Innenstädte verwaisen und die Gastronomie soll die Räume mit Leben füllen. Die Aufwertung von Zentren bringt jedoch auch eine Attraktivitätssteigerung für die Gastronomie mit sich. Der Professor für Humangeographie des Instituts für Geographie Osnabrück Prof. Dr. Martin Franz spricht im Magazin Fizzz über die Herausforderungen der Zukunft für Gastronomie und Innenstadtentwicklung und die enge Verknüpfung der beiden Komponenten.